update docker-compose.yml and makefile

docker-compose.prod.yml

@@ -52,7 +52,6 @@ services:
       - WATCHTOWER_POLL_INTERVAL=60
       - WATCHTOWER_INCLUDE_STOPPED=true
       - WATCHTOWER_REVIVE_STOPPED=false
-      - WATCHTOWER_LABEL_ENABLE=true  # или укажите имена точнее
     volumes:
       - /var/run/docker.sock:/var/run/docker.sock
       # Уберите или исправьте config.json если registry не требует auth